En las montañas de Talamanca se ubica Alto Quetzal, esta aldea es uno de los principales asentamientos de los Cabécares, quienes se caracterizan por ser sencillos, tímidos y hospitalarios.
Actualmente esta población cuenta con unos 10 mil miembros, de los cuales todos hablan su lengua natal, el Cabécar. En Alto Quetzal es común ver caballos y chanchos paseándose por los patios y a las familias cortando racimos de plátano para preparar el almuerzo. Los niños van a la escuela y algunas mujeres cuidan a los más pequeños de la comunidad.
Los principales modos de subsistencia son la agricultura, la caza y la pesca. También Alto Quetzal se mantiene gracias a las cosechas de plátano y de diciembre a febrero los indígenas viajan a Frailes de Desamparados para trabajar en las recolecciones de café. Mientras trabajan en Frailes los Cabécares viven en pequeños cuartos de madera, los cuales tienen una estufa de leña y están ubicados a la orilla del cafetal.
Durante los meses de recolección, estos indígenas ganan un aproximado de 80 mil colónes por semana y ese dinero es el único ingreso en efectivo que tendrán durante todo el año. Este dinero lo utilizan para comprar sal, abono, cobijas, uniformes, botas y zapatos.
Unas cuantas mujeres se quedan en Alto Quetzal para cuidar a los niños menores de 6 años, porque una vez que alcancen la edad de 7 tendrán que ir a recolectar café como sus padres.Los granos de café que los Cabécares cosechan en Frailes son saboreados en alguna de las 6.000 cafeterías de la empresa Starbucks Coffee en Estados Unidos.
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